Xôi nhân chuối nướng khá giản đơn, nguyên liệu gần gũi và rất dễ kiếm nên chẳng cần phải đi đâu xa, bạn vẫn có thể tự tay mình chế biến. Xôi dẻo, có vị ngọt tự nhiên của chuối rất hài hòa. Thêm vào món ăn vặt, ăn sáng cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 300 Gr

• Dừa nạo 300 Gr

• Đậu phộng 100 Gr

• Sữa đặc 2 Muỗng canh

• Lá chuối 8 Lá

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Chuối 3 Trái (Chuối sứ)

• Nước cốt dừa 200 ml

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp ngâm nước qua đêm. Vớt gạo ra, thêm 1 muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều.

2

Cho gạo nếp vào nồi, nấu chín. trộn thật đều dừa nạo với xôi.

3

Chuối bóc vỏ, cắt làm 3. Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra thớt, cho xôi vào, dàn đều. Tiếp đến cho chuối vào, cuốn tròn lại.

4

Gỡ màng bọc thực phẩm ra, dùng lá chuối bọc bên ngoài.

5

Xếp xôi nhân chuối lên bếp than, nướng nhỏ lửa đến khi có mùi thơm. Gắp xôi ra đĩa.

6

Bóc lớp lá chuối ra, cho xôi vào đĩa. Thêm đậu phộng rang chín, giã hơi nhỏ, 2 muỗng canh sữa đặc, nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Nếu không có sẵn nước cốt dừa, bạn có thể dùng dừa nạo cho vào cối xay sinh tố, thêm 1 ít nước đủ để máy quay. Xay cho dừa nhuyễn ra, lọc bỏ bã qua rây rồi để nước lọc dừa vào tủ lạnh cho phần cốt dừa nổi lên, vớt lấy phần cốt dừa.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)